FUNÇÕES PRINCIPAIS

• Liderar e suprevisionar a equipa de cozinha/copa
  
• Gerir a produção e confecção de forma estratégica, visando qualidade de serviço, faturação, rentabilidade e diminuição de desperdícios
  
• Gerir a equipa da cozinha/copa, garantindo o cumprimento de níveis de qualidade nos processos e das boas práticas de limpeza e manutenção da cozinha e copa
  
• Garantir o cumprimento do conceito gastronómico do Maus Hábitos, assegurando que os produtos oferecidos estejam conforme os padrões definidos
  
• Assegurar a produção da oferta da carta e menus, propondo alterações que considere pertinentes
  
• Realizar, em coordenação com o gerente, os relatórios de inventário de modo a assegurar as existências necessárias ao serviço
  
• Gerir os custos de produção
  
• Monitorizar e garantir que toda a equipa da cozinha/copa cumpram as normas de HACCP
  
• Garintir as boas praticas de FIFO e LIFO, organizando os locais de armazenamento de frios, quentes e perecíveis
  
• Executar inventários, pedidos de compras de produtos para venda e de consumo interno em coordenação com o gerente
  
• Promover formação para melhorar o serviço prestado pela equipe, assim como ações para manter ou melhorar a qualidade da performance da equipa da cozinha/copa
  
• Elaborar, juntamente com o gerente, as escalas e mapas de férias da equipa da cozinha/copa
  
• Participar em reuniões, formações e eventos do Maus Hábitos
  
• 
  

REQUISITOS E COMPETÊNCIAS

• Ensino secundário completo ou superior
  
• Experiência anterior em funções semelhantes
  
• Sólida experiência em gestão de equipas de cozinha e controlo de HACCP
  
• Responsabilidade e dinamismo
  
• Capacidade de Liderança e Gestão de Recursos Humanos
  
• Controlo de Operações (inerentes à área)
  
• Inteligência Operacional
  
• Inglês e Espanhol (B1 e B2) ou outras línguas
  

HORÁRIO DE TRABALHO

• 40 horas semanais
  

SALÁRIOS

A definir

BENEFÍCIOS

• Plano de atribuição de prémios mediante o cumprimento de objetivos de faturação
  
• Seguro de vida e saúde em rede parceira
  
• Refeição diária no local durante o horário de trabalho
  
• 50% de desconto nos produtos Maus Hábitos
  

LOCAL

Vila Real